ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ

ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ

Цель занятия: Сформировать у студентов познания о систематизации, кодировке и ассортименте продуктов.

Задачки: 1. Ознакомиться с систематизацией продуктов и научиться по коду устанавливать их принадлежность к группе.

2. Познакомиться с ассортиментом продукции из животного сырья.

1. Систематизация продуктов. Составной частью товароведения как научной дисциплины является систематизация продуктов; она почти во всем определяет ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ теоретическое и практическое значение товароведения.

- Систематизация (от лат. classic — разряд, класс и facere — делать, раскладывать) — система соподчиненных понятий (объектов) в какой- или области познания либо деятельности человека, применяемая как сред­ство для установления связей меж этими понятиями (объектами), также для четкой ориентировки в обилии понятий (объектов).

- Систематизация должна фиксировать закономерные связи ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ меж классами объектов с целью определения места объекта в системе, которое показывает на его характеристики. Она также способствует движению науки по ступени эмпирического (опытнейшего) скопления познаний на уровень теоретического синтеза, провоцирует развитие теоретичес­ких качеств науки либо техники, позволяет делать обоснованные прогнозы относительно неведомых еще фактов либо закономер ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­ностей.

- В товароведении и торговле систематизируют продукты, их свой­ства, характеристики свойства и др. Развитие товароведения как научной дисциплины и рациональная организация торговых процессов не­возможны без использования систематизации продуктов.

- Есть общие принципы, признаки и правила систематизации.

- Принципами систематизации являются: установление цели, выбор способа систематизации, установление числа классифи­цируемых признаков ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ.

- Признак систематизации — свойство либо черта объекта (продукта), положенные в базу систематизации (предназначение, вид сырья, структура, конструкция, разработка производства, вид отделки и др.).

- Правила систематизации заключаются в рассредотачивании объектов (продуктов) по отдельным категориям либо ступеням от выс­ших к низшим, начиная с более общих признаков. На каждой ступени употребляется один ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ отличительный и значимый признак; на последних ступенях могут быть задействованы более общие при­знаки.

- Ступенями систематизации являются раздел, класс, группа, вид. Могут быть применены вспомогательные определения: подраздел, подкласс, подгруппа, подвид.

- Вид - одна из главных категорий товароведения; он стабилен и представляет собой конечный продукт производства и заглавие, соответственное его внутреннему содержанию и ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ наружному оформ­лению. Вид может разделяться на подвиды, а последние — на артикулы в согласовании с различными изменчивыми признаками.

- Разделение огромного количества объектов (продуктов) на подмножества осу­ществляют в согласовании с принятым способом. Различают иерархи­ческий и фасетный способы систематизации.

- Иерархический способ систематизации характеризуется последова­тельным делением огромного количества объектов ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ (продуктов) на подчиненные подмножества, при всем этом любая следующая ступень должна кон­кретизировать признак вышестоящей ступени.

- Ступенью систематизации по иерархическому способу именуют шаг разделения огромного количества на составляющие его части по одному из признаков.

- Иерархическая система имеет число ступеней, соответственное количеству применяемых признаков общности объектов.

- Зависимо от числа ступеней ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, т. е. от количества применяемых признаков, систематизация характеризуется глубиной. Большая глубина систематизации затрудняет ее внедрение и в большинстве случаев не превосходит 10 (глубина, применяемая в почти всех классификаторах).

- Иерархический способ характеризуется последующими преимуще­ствами и недочетами.

- П ре имущества: возможность группировки объектов по боль­шинству признаков, характеризующих то либо другое ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ подмножество, высочайшая информационная насыщенность.

- Недочеты: многоступенчатость, огромное число взаимосвя­занных подразделений, сложность использования, а при маленький глубине — информационная дефицитность и неполный охват объектов и признаков.

- Фасетный (от фр. facette — грань отшлифованного камня) способ систематизации предугадывает параллельное разделение огромного количества объектов на отдельные, независящие классификационные группи­ровки (фасеты) по одному признаку в каждой из ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ их. Отдельные фасеты не зависят друг от друга и не подчиняются друг дружке; любая фасета, относясь к одному и тому же огромному количеству, охарактеризовывает одну из сторон, особенностей этого огромного количества, к примеру сырьевой со­став тканей:

- Ткани

- хлопчатобумажные

- льняные

- шерстяные

- шелковые

- Фасетный способ, так же как иерархический, имеет определенные достоинства и недочеты ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ.

- П реимущества: упругость и удобство использования; возмож­ность внедрения ограниченного количества фасет, представляющих энтузиазм в определенном случае.

- Недочеты: невозможность выделения общих и разных признаков меж объектами в различных классификационных группи­ровках.

- Познание особенностей (с учетом преимуществ и недочетов) иерар­хического и фасетного способов позволяет использовать их при практи ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­ческом решении задач систематизации зависимо от поставленной цели.

- Кодирование продуктов. Кодированиеэто образование условного обозначения (кода) и присвоение его объектам систематизации либо ее группировкам.

- Код — обозначение классификационной группировки и/либо объекта систематизации в виде знака либо группы символов.

- Коды, либо кодовые обозначения, объектов образуются из цифро­вых либо буквенно-цифровых символов ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ в согласовании с принятым способом кодировки.

- Кодирование продуктов содействует упорядочению объектов клас­сификации (построению классификаторов), упрощает обработку технико-экономической инфы при помощи ЭВМ.

- Различают поочередный, параллельный и порядковый способы кодировки продуктов.

- Поочередный и параллельный способы отвечают соответственно иерархическому и фасетному способам систематизации; порядковый способ — образование кода из чисел натурального ряда ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ и его присво­ение.

- Код характеризуется структурой, основными элементами которой являются алфавит, основание, разряд и длина.

- Алфавит кода — система букв, цифр либо их сочетаний, при­нятых для его обозначения. Штриховой алфавит кода — системаштрихов и пробелов, ширина которых считывается сканером в виде цифр.

- Основание кода — число символов ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ в алфавите.

- Разряд кода — позиция знака в коде, характеризующая опре­деленный признак продукта.

- Длина кода — число символов в коде.

- Способы кодировки, вместе с способами систематизации, исполь­зуются при построении классификаторов.

- Различные классификаторы, включающие списки продуктов, продукции и услуг, разрабатываются с целью использования в на­родном хозяйстве Рф и интернациональной торговле ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ.

- Различают последующие категории классификаторов: общероссий­ские, отраслевые и компаний.

- Снутри страны более обширно применяется Общероссийский классификатор продукции (ОКП), состоящий из 2-ух частей: класси­фикационной (К-ОКП) и ассортиментной (А-ОКП).

- В товароведении более всераспространены общегосударственная, торговая и учебная систематизации.

- Общегосударственная систематизация продуктов зафиксирована в ОКП, построенном по иерархическому способу и имеющем 5 ступеней с ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ десятичной системой кодировки (класс, подкласс, группа, под­группа, вид). На первой ступени систематизации размещаются классы продукции (хх....); они кодируются двухразрядными кодами — от 01 до 99. На 2-ой ступени — подклассы (ххх...); они конкретизируют содержание классов; на третьей ступени — группы (хххх..); на чет­вертой — подгруппы (ххххх.); на пятой — виды продукции (хххххх ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ).

- Глубина систематизации продукции определяется ее целью, коли­чеством применяемых признаков и заканчивается на четвертом, 5-ом либо шестом разряде кода.

- В ассортиментной части А-ОКП употребляют все следующие разряды кода; она включает полную характеристику продукции кон­кретных артикулов. Любая позиция А-ОКП характеризуется десяти­разрядным кодом изделия и двухразрядным контрольным ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ числом, также наименованием изделия по нормативному документу.

- Торговая систематизация создана для продуктов широкого употребления и применяется для облегчения и ускорения торгово­оперативных процессов. В базе систематизации лежат такие при­знаки, как применяемое сырье, хим состав, происхождение, предназначение, метод производства и др.

- Непродовольственные продукты подразделяют на сле­дующие товарные группы ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ: изделия из пластмасс, продукты бытовой химии, стеклянные, глиняние, строй, мебельные, металло­хозяйственные, электротовары, бытовые электромашины и приборы, текстильные, швейные, трикотажные, обувные, пушно-меховые и овчинно-шубные, галантерейные, парфюмерно-косметические, юве­лирные продукты и часы, продукты культурно-бытового предназначения, продукты зеленоватого строительства и сельскохозяйственного предназначения.

- Продовольственные продукты подразделяют на следу­ющие группы: хлебобулочные ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, плодоовощные, кондитерские, винно­

- водочные, молочные, мясные, рыбные, табачные изделия, чай, кофе, соки, воды.

- Каждую из товарных групп подразделяют на виды и разновид­ности зависимо от специфичных особенностей продуктов.

- Учебная систематизация предугадывает более последователь­ное и методически правильное исследование потребительских параметров и ассортимента продуктов широкого употребления.

- Непродовольственные продукты ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ систематизируют на одежно-обувные и культурно-бытового и хозяйственного предназначения, которые под­разделяют на группы, принятые в торговой систематизации.

- Продовольственные продукты подразделяют на девять главных групп: зерномучные, плодоовощные, вкусовые, сахар, крахмал, мед и кондитерские, пищевые жиры, яичные продукты, мясные, рыбные, молочные.

- 2. Ассортимент продуктов

- Ассортимент продуктов — это определенная совокупа продуктов разных ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ видов и разновидностей, объединенных по какому-либо признаку (предназначение, сырье, метод производства).

- Различают промышленный и торговый ассортимент продуктов.

- Промышленный ассортимент представляет продукты народного употребления, производимые промышленными предприятиями. Он уже, чем торговый ассортимент, который представляет номенк­латуру продуктов, находящихся в оптовой и розничной торговле.

- Торговый ассортимент подразделяют на ассортимент товарной группы, ассортимент ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ торгового предприятия, обычный и непростой.

- Ассортимент товарной группы — это виды и разновидности продуктов, входящих в каждую из товарных групп; он разделяется на групповой (продукты, объединенные по признакам производства либо предназначения; ткани, трикотаж либо одежка, обувь) и внутригрупповой ассортимент — разновидность продуктов снутри товарной группы.

- Ассортимент торгового предприятия — это виды и разно ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­видности продуктов в универмагах, универсамах, специализированных магазинах.

- Спец предприятия реализуют продукты одной группы (одежка, обувь), подгруппы (женская обувь), время от времени — вида (нити, галстуки); эти продукты должны быть представлены в полной номенк­латуре.

- Ассортимент универсамов и универмагов включает продукты раз­личных групп.

- Продукты обычного ассортимента подразделяют ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ по ограничен­ному количеству признаков, и, обычно, в границах 1-го вида они не различаются (чернила, карандаши, тетради и т. п.).

- Продукты сложного ассортимента подразделяют по многим при­знакам и в границах 1-го вида различают по предназначению, исход­ным материалам, методу производства, конструкции (одежка, обувь, посуда, галантерея).

- Ассортимент продуктов характеризуется ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ количественными характе­ристиками: структурой, широтой, полнотой, глубиной, устойчивостью и степенью обновления.

- Структура ассортимента — это количественное соотношение товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей в товарообороте, выраженное в процентах от всего ассортимента. Структура ассорти­мента считается рациональной, если она в большей степени со­ответствует спросу потребителей; в неприятном случае образуются припасы одних ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ продуктов и создается искусственный недостаток на другие.

- Ш и рота ассортимента — количество видов и разновидностей продуктов определенного предназначения.

- Полнота ассортимента — количество разновидностей продукта снутри вида. Она характеризуется коэффициентом полноты — отно­шением числа разновидностей продуктов, находящихся в продаже, к числу разновидностей, определяемых ассортиментным минимумом (списком видов, наименований продуктов, наличие ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ которых обяза­тельно в торговом предприятии).

- Гл у б и н а ассортимента — количество разновидностей конкрет­ного вида изделий, количество позиций в каждой группе продуктов.

- Устойчивость ассортимента — это колебания его широты и полноты в течение определенного времени, т. е. срока, в течение которого продукты определенных видов, разновидностей и наименова ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­ний находятся в реализации. Особенностью таких продуктов является наличие устойчивого спроса на их.

- Степень обновления ассортимента характеризуется удель­ным весом, толикой новых изделий в общем объеме продуктов, посту­пивших в продажу. Обычно, это подмена имеющихся продуктов новыми изделиями с более высочайшими потребительскими качествами.

- Аспектом новизны продуктов могут служить новые многофункциональные характеристики ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, усовершенствованные эргономические и эстетические характеристики, большая экономичность использования.

- Управление развитием ассортимента продуктов подразумевает фор­мирование хорошей структуры ассортимента, снятие с произ­водства устаревших изделий, создание новых продуктов. Осущест­вляется управление при помощи научного анализа сложившейся структуры ассортимента, методом формирования желательного ассортимента.

- Устойчивое насыщение рынка продуктами находится в зависимости от формирования ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ ассортимента — пополнения и обновления ассортимента в соответст­вии с потребностями населения. Формирование товарного ассорти­мента является сразу и средством регулирования им.

- Главные причины, действующие на формирование ассортимента, можно подразделить на общие и специальные.

- Общими факторами являются спрос и рентабельность.

- Специальные причины — сырьевая и материально-техническая база производства; заслуги научно ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ-технического прогресса и внедрение современных достижений науки в производстве продуктов; социально-демографические и социально-психологические причины.

- Все продукты должны соответствовать определенным требованиям, под которыми понимают особенности продукта, обусловливающие его внедрение по предназначению при определенных критериях и в течение данного времени.

- Требования к товарам различны ввиду контраста выполняемых ими ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ функций и критерий использования.

- Меж уровнем требований к свойствам продуктов и качеством их существует определенная диспропорция, благодаря которой ассор­тимент продуктов повсевременно обновляется, а их качество увеличивается.

- Требования к товарам подразделяют на текущие и многообещающие, общие и специальные.

- Те к у щ и е— это требования, предъявляемые к выпускаемой про ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­дукции серийного производства и определяемые способностями производства и нравом спроса. Текущие требования регламенти­руются муниципальными эталонами и техническими критериями.

- Многообещающие - это требования, разрабатываемые на ос­нове прогнозов использования новых видов сырья и материалов, новых технологий и способов производства. Многообещающие требова­ния с течением времени перебегают в текущие; возникают требования ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ более высочайшего уровня.

- Уточнение и изменение текущих требований, разработка перспек­тивных требований к товарам являются одними из основных задач товароведения.

- Общие — это требования к одному либо преобладающему боль­шинству продуктов. К ним относятся такие требования, как более полное соответствие продукта предназначению и степень выполнения ос­новной ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ функции, также удобство использования, безвредность для человека, крепкость и надежность в эксплуатации, эстетические требования, возможность ремонта.

- Требования к свойствам разных продуктов не схожи. К одним товарам предъявляют более высочайшие требования надежности в экс­плуатации, а к другим — эстетических параметров.

- Не схож нрав требований и к товарам различных групп. Так, основное требование, предъявляемое ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ к музыкальным инструментам, — качество звучания, к оконному стеклу — требования к его светопро- пусканию и т. п. Для всех продуктов важным является требование вредности для человеческого организма.

- Специальные требования к товарам определяются преиму­щественноусловиями их эксплуатации (к примеру, водоотталкива­ющиесвойстваплащевых тканей, устойчивость фарфоро-фаянсовых изделий к резким перепадам температуры).

- Все ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ требования к товарам подразделяют на требования социаль­ного предназначения, многофункциональные, надежности, эргономические, эстетические, экологические, безопасности, технологические, эко­номические, стандартизации и унификации.

- Требования общественного предназначения охарактеризовывают соответствие производства продуктов публичным потребностям,

- оправданность производства и употребления продуктов. Социальные требования появляются через многофункциональные, эстетические, гигиенические и другие потребительские характеристики продуктов.

- Многофункциональные ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ — это требования к выполнению изделием основной функции.

- Требования к надежности в потреблении предпола­гают безопасность в работе, сохраняемость, долговечность, ремонто­пригодность продуктов.

- Эргономические требования включают требования удобства и комфортности изделия в процессе использования, соответствия изделия гигиеническим, антропометрическим, физиологическим, психофизиологическим и другим особенностям человеческого организма.

- Эстетические — это требования ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ к художественной выра­зительности и рациональности формы изделия, его соответствию стилю и моде, совершенству выполнения.

- Экологические — это требования охраны среды от вредных воздействий при производстве, эксплуатации либо потреб­лении, хранении либо транспортировании продуктов.

- Требования безопасности употребления продуктов — это обеспечение био, механической, пожарной и других видов безопасности при эксплуатации продуктов. Требования безопасности употребления ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ продуктов разрабатываются в согласовании с рекомен­дациями интернациональных эталонов и правилами по технике безо­пасности.

- Технологические требования охарактеризовывают возможность использования при изготовлении и ремонте изделий современных технологических процессов и оборудования, также легкость и про­стоту использования изделий в быту. Технологические требования предъявляют сначала к начальным материалам и сырью ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ для про­изводства продуктов.

- Экономические требования — требования к затратам труда на создание готовой продукции и требования к затратам потре­бителей, связанным с приобретением и внедрением продуктов, также с их ремонтом.

- Требования стандартизации и унификации харак­теризуют вероятные методы производства продуктов на базе стан­дартных и унифицированных частей и деталей ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, также методов технологии. Стандартизация и унификация предугадывают повы­шение производительности труда, упрощение технологии производ­ства, уменьшение себестоимости изделий.

Задание 1. Изучить способы систематизации.

Задание 2.Научиться анализу ассортимента продукции.

Задание 3. Изучить требования к продукту.

ТЕМА 4. ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРО­ДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ

Цель занятия: Сформировать у студентов познания о ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ правилах проведения сертификации пищевых товаров и продовольственного сырья.

1. Общие положения

Объектом неотклонимой сертификации может быть определенная пи­щевая продукция, требования к качеству и безопасности которой уста­новлены на местности Русской Федерации.

В согласовании с п. 4 ст. 7 Закона Русской Федерации "О защите прав потребителей" список продуктов, подлежащих неотклонимой сер­тификации, утверждается ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ Правительством Русской Федерации. Объектами добровольческой сертификации в Системе ГОСТ Р (дальше - добровольческая сертификация) могут быть любые пищевые продукты, продовольственное сырье, пищевые добавки и другие натуральные и синтетические составляющие, применяемые при производстве пищевых товаров.

Неотклонимая сертификация пищевой продукции, реализуемой гра­жданам для их личных бытовых нужд, также поставляемая в государ­ственный резерв ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, осуществляется в согласовании с нормативными до­кументами, устанавливающими неотклонимые требования, направлен­ные на обеспечение безопасности жизни, здоровья людей и охрану ок­ружающей среды.

На деятельность по неотклонимой сертификации пищевой продукции, также по испытаниям и контролю свойства пищевой продукции в целях определения соответствия неотклонимым требованиям муниципальных эталонов Русской Федерации ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ распространяется муниципальный контроль и надзор, включая муниципальный метрологический контроль и надзор, осуществляемый Гос метрологической службой Госстандарта Рф.

Пищевая продукция, подлежащая неотклонимой сертификации, классифицирована в рамках Системы сертификации пищевых товаров и продовольственного сырья на 11 групп однородной продукции

Пищевая продукция, подлежащая неотклонимой сертификации, мо­жет разделяться на скоропортящуюся продукцию со сроком годности ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ либо хранения до 1-го месяца (краткосрочного хранения) и продук­цию со сроком годности либо хранения более 1-го месяца (длительно­го хранения), что оказывает влияние на выбор схемы сертификации.

Сертификация продовольственного сырья и пищевых товаров жи­вотного происхождения осуществляется после ветеринарно - санитар­ной экспертизы (ветсаноценки), проводимой в согласовании с дейст ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­вующими ветеринарно - санитарными правилами и при неотклонимом наличии ветеринарных сопроводительных документов, (ветсвидетельств, ветсертификатов), выданных в установленном порядке.

Добровольческая сертификация в Системе сертификации пищевых товаров и продовольственного сырья в согласовании с Законом Рос­сийской Федерации "О сертификации продукции и услуг" проводится ак­кредитованными в системе ГОСТ Р органами по сертификации ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ по ини­циативе заявителей (изготовителей, продавцов, исполнителей) в целях доказательства соответствия требованиям документов, определяемых заявителем. Область аккредитации органов по сертификации, проводя­щих добровольческую сертификацию, должна содержать список продук­ции, характеристик и нормативную документацию на проведение заявлен­ных испытаний. Сертификаты соответствия при добровольческой сертифи­кации оформляются на особом ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ бланке Системы сертификации ГОСТ Р. Добровольческая сертификация пищевых товаров и продоволь­ственного сырья проводится по этим же правилам и процедурам, что и неотклонимая сертификация. Так же, как и в случае неотклонимой сер­тификации, при добровольческой сертификации пищевых товаров и про­довольственного сырья нужным начальным шагом работы является идентификация сертифицируемой продукции ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ.

Добровольческая сертификация пищевой продукции, включенной в но­менклатуру продукции, подлежащей неотклонимой сертификации, может быть проведена:

- если продукция не создана для реализации гражданам для лич­ных бытовых нужд или для поставки в муниципальный вещественный резерв;

- если продукция не создана для реализации на местности Рос­сийской Федерации;

- если по просьбе ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ заявителя нужно дополнительно к обязатель­ным требованиям нормативных документов подтвердить также такие требования, соответствие которым, согласно законодательству Россий­ской Федерации, не подтверждается при неотклонимой сертификации. Добровольческая сертификация проводится на соответствие показателям нормативных, технических либо других документов, представленных зая­вителем (эталоны, технические условия, санитарные правила и нор­мы, гигиенические нормативы, гигиенические ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ заключения, технические задания, требования договора и др.).

Добровольческая сертификация продукции, подлежащей неотклонимой сертификации, не может поменять неотклонимую сертификацию таковой продукции.

Выполнение требований перерабатывающих либо заготовительных компаний о предоставлении доказательства безопасности сельскохо­зяйственной продукции и сырья, поступающих на переработку либо хра­нение (не созданных для конкретной реализации потреби­телям либо ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ в госрезерв), может осуществляться в рамках добровольческой сертификации.

Оплата работ по неотклонимой сертификации пищевой продукции делается заявителем.

Сертификацию пищевой продукции проводят органы по сертифика­ции, получившие в установленном порядке право воплощения работ по сертификации пищевой продукции.

Информация о действующих в Системе органах по сертификации пище­вой продукции и аккредитованных испытательных ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ лабораториях предос­тавляется по запросу заявителей территориальными органами Госстан­дарта Рф либо Муниципальным реестром Госстандарта Рф.

Органы по сертификации при сертификации пищевой продукции должны использовать результаты испытаний, приобретенные в аккредито­ванных испытательных лабораториях по аттестованным методикам, по­зволяющим много и достоверно провести идентификацию продукции и подтвердить соответствие пищевой продукции требованиям ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, установ­ленным в нормативных документах.

При отсутствии аттестованных методик (при отсутствии в методиках ха­рактеристик погрешности результатов измерений, алгоритмов и норма­тивов их оперативного контроля) измерений характеристик, подлежащих подтверждению при сертификации, результаты, приобретенные испыта­тельной лабораторией, могут быть признаны действительными при ус­ловии внедрения в этой испытательной лаборатории ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ приемов и проце­дур контроля точности получаемых результатов и при условии, что ис­пользуемые не аттестованные методики утверждены в установленном порядке.

Список методик испытаний, допускаемых к применению для кон­троля характеристик, подлежащих подтверждению при неотклонимой сер­тификации. Допускается внедрение методик испытаний, если они введены в действие на местности ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ РФ в качестве муниципальных эталонов.

При сертификации пищевой продукции изучается информация о продукции, нормативных документах, регламентирующих характеристики и способы испытаний, номенклатуре характеристик, подлежащих контролю; проводится идентификация продукции, в том числе проверяется проис­хождение, соответствие продукции сопроводительной и нормативной документации, принадлежность к данной партии и др. Проводятся испы­тания ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ для проверки черт (характеристик) продукции, позволяю­щих:

много и достоверно подтвердить соответствие продукции требованиям, направленным на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья, имущества людей, среды, установленных в нормативных документах для этой продукции, также другим требованиям, которые на базе законодательных актов должны проверяться при обязатель­ной сертификации, при обыденных критериях использования и ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ транспорти­рования этой продукции;

получить информацию об органолептических свойствах продукции, о ее хим составе и т.п., если для идентификации продукции необхо­димо проведение таких испытаний.

По решению органа по сертификации тесты могут быть прове­дены по сокращенной номенклатуре характеристик при условии, что ос­тальные характеристики доказаны документами соответственных ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ служб надзора и контроля: санитарно - гигиенического, ветеринарного, также документами о состоянии почв, воды, кормов, сырья и др. в кон­кретном регионе.

Пищевая продукция может быть сертифицирована по одной из схем, изложенных в изменении 1 Порядка проведения сертификации продукции в Русской Федерации, утвержденном Постановлением Госстандарта Рф от 25.07.96 № 15 и зарегистрированном Министер ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­ством юстиции Русской Федерации 01.08.96, регистрационный № 1139 (Русские вести, 1996, № 147; Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, 1996, № 5). Главным аспектом выбора схемы является обеспечение доказательности сер­тификации при минимизации издержек на ее проведение.

В дополнение к схемам сертификации, приведенным в изменении № 1 к Порядку проведения сертификации продукции в Русской Федерации, доказательство соответствия продукции ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, подлежащей неотклонимой сертификации, может также проводиться средством принятия изгото­вителем (торговцем, исполнителем) декларации о согласовании. Декларация о согласовании является документом, в каком изготови­тель (торговец, исполнитель) удостоверяет, что поставляемая (прода­ваемая) им продукция соответствует установленным требованиям. Пе­речни продукции, соответствие которой может быть доказано дек­ларацией о согласовании, требования к декларации ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ о согласовании и порядок ее принятия утверждаются Правительством Русской Феде­рации.

Декларация о согласовании, принятая в установленном порядке, регист­рируется в органе по сертификации и имеет юридическую силу вровень с сертификатом соответствия.

Для сертификации пищевой продукции не употребляются схемы сертифи­кации 1, 6, 8. Схема 9 в большей степени рекомендуется при сертифика­ции продукции ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, реализуемой фермерскими хозяйствами и потребитель­ской кооперацией.

- Сертификат на продукцию может быть выдан на основании положи­тельных результатов испытаний образцов (проб) продукции в аккреди­тованных испытательных лабораториях при осуществлении последую­щего инспекционного контроля сертифицированной продукции на базе испытаний проб, взятых из сферы торговли (схема 2);

- Сертификат на продукцию может ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ быть выдан, если дополнительно к схеме 2 (до выдачи сертификата) будет проведен анализ состояния производства сертифицируемой продукции (схема 2а);

Сертификат на продукцию может быть выдан на основании положи­тельных результатов испытаний образцов (проб) продукции в аккреди­тованных испытательных лабораториях при осуществлении следующего инспекционного контроля сертифицированной продукции, на осно­ве испытаний ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ образцов (проб), взятых со склада готовой продукции предприятия - изготовителя (схема 3);

Сертификат на продукцию может быть выдан, если дополнительно к схеме 3 (до выдачи сертификата) будет проведен анализ состояния производства сертифицируемой продукции (схема За);

Сертификат на продукцию может быть выдан на основании положи­тельных результатов испытаний образцов (проб) продукции в аккреди ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ­тованных испытательных лабораториях при осуществлении последую­щего инспекционного контроля сертифицированной продукции на базе испытаний образцов (проб), взятых из сферы торговли и со склада гото­вой продукции предприятия - изготовителя (схема 4);

Сертификат на продукцию может быть выдан, если дополнительно к схеме 4 (до выдачи сертификата) будет проведен анализ состояния производства сертифицируемой продукции ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ (схема 4а);

Сертификат на продукцию может быть выдан, если проведена серти­фикация производства либо сертификация систем свойства, на основа­нии положительных результатов испытаний образцов (проб) продукции в аккредитованных испытательных лабораториях при осуществлении ин­спекционного контроля за сертифицированным созданием либо ста­бильностью функционирования системы свойства (схема 5);

Порядок проведения сертификации производств ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, в том числе составле­ние программки проверки - по ГОСТ Р 40.004-96 "Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем свойства. Порядок проведения сертификации производств", порядок проведения сертификации систем свойства - по ГОСТ Р 40.003-96 "Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем ка­чества. Порядок проведения сертификации систем свойства". Вопросы метрологического обеспечения, в том числе вопросы наличия ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ заключе­ния о состоянии метрологического обеспечения производства либо сис­темы свойства, должны быть решены при сертификации производства либо системы свойства;

Сертификат на продукцию может быть выдан на партию продукции на основании положительных результатов испытаний презентабельной подборки образцов (проб) от партии, проводимых аккредитованной испы­тательной лабораторией (схема 7). При ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ сертификации по 7-й схеме в сертификате в разделе "Дополнительная информация" нужно дать четкую характеристику партии, на которую выдается сертификат (марки­ровка либо номер, дата выработки, срок годности, условия хранения, срок, в течение которого действителен сертификат, и др.);

Сертификат на продукцию может быть выдан на основании деклара­ции о ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ согласовании заявителя (изготовителя, поставщика) с прилагае­мыми документами, подтверждающими, что продукция соответствует всем требованиям безопасности (схема 9);

Сертификат на продукцию может быть выдан на основании деклара­ции о согласовании заявителя (изготовителя, поставщика) с прилагаемыми документами, подтверждающими, что продукция соответствует всем требованиям безопасности, и при положительных результатах анализа состояния производства (схема 9а);

Сертификат ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ на продукцию может быть выдан на основании декларации о согласовании заявителя (изготовителя, поставщика) с прилагае­мыми документами, подтверждающими, что продукция соответствует всем требованиям безопасности, и при осуществлении следующего инспекционного контроля сертифицированной продукции на базе ис­пытаний образцов (проб), взятых у изготовителя либо торговца (схема Ю); *

Сертификат на продукцию может ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ быть выдан, если дополнительно к схеме 10 будет проведен анализ состояния производства сертифици­руемой продукции (схема 10а).

- При проведении сертификации по схемам 9а, 10, 10а, основанным на декларации о согласовании, заявитель (изготовитель, торговец) при­лагает документы, подтверждающие, что продукция соответствует всем требованиям безопасности, в том числе:

Для российскей продукции ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ:

Документы, содержащие результаты проверки изготовителя службами муниципального надзора, гигиеническое заключение, ветеринарные свидетельства (ветсертификаты) для животноводческой продукции; про­токолы испытаний и сертификаты соответствия на применяемое сырье, также другие документы.

Для импортируемой продукции:

Гигиеническое заключение, свидетельства о безопасности для здоровья людей, выданные компетентными организациями страны - изготовите­ля, сертификаты свойства изготовителя и протоколы испытаний ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ, серти­фикаты происхождения или информация о происхождении продукции в виде справки к грузовой таможенной декларации и т.п. ветеринарные сертификаты для животноводческой продукции.

В качестве заявителя по данным схемам может выступать изготовитель продукции или другое юридическое лицо либо личный пред­приниматель, зарегистрированные в установленном порядке.

- Продовольственное сырье и пищевую ТЕМА 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ продукцию, поставляемую в муниципальный резерв, рекомендуется сертифицировать по схеме 7. Продукция обязана иметь сертификат соответствия, действительный на весь период хранения, с учетом срока годности продукции, действующий при отпуске продукции.


tema-3-sillogisticheskie-vivodi.html
tema-3-sistemnij-podhod-v-izuchenii-menedzhmenta.html
tema-3-sledstvennie-dejstviya-praktikum-dlya-studentov-3-go-kursa-ochnoj-formi-obucheniya-specialnost-030900-yurisprudenciya.html